หมวดหมู่สินค้า

ป็อปคอร์น

เครื่องปั่นผลไม้

อุปกรณ์ทำเคร็ป

อุปกรณ์ไอศกรีม

ตู้อุ่นซาลาเปา

อุปกรณ์ทำขนมสายไหม

อุปกรณ์ทำวาฟเฟิล

อุปกรณ์ทำขนม Takoyaki

เตาทอดโดนัท

เครื่องจ่ายน้ำหวาน

เตาอบเบเกอร์รี่

ตู้โชว์เค็ก

 

 

อะไรหนอทำให้ป๊อปคอร์นแตกฟู ?

ศาสตร์แห่งป๊อปคอร์น
ผู้คนรู้สึกทึ่งในมนต์เสน่ห์ของป๊อปคอร์นมานานหลายศตวรรษ

ชาวพื้นเมืองอเมริกันบางเผ่าเชื่อว่ามีวิญยาณอาศัยอยู่ในป๊อปคอร์นแต่ละเมล็ด เ

มื่อคั่วให้ร้อนวิญญาณเหล่านั้นก็จะโกรธเกรี้ยวและในที่สุด

ก็จะระเบิดออกจากนิวาสถานของพวกมันออกไปสู่อากาศเป็นกลุ่มก้อน

ของไอน้ำที่โกรธเกรี้ยว มีคำอธิบายที่มีเสน่ห์น้อยกว่า

 แต่เป็นวิทยาศาสตร์มากกว่าสำหรับเหตุผลที่ว่าทำไมป๊อปคอร์นถึงได้แตกฟู

ป๊อปคอร์นนั้นรู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Zea mays everta

มันเป็นข้าวโพดชนิดหนึ่ง และเป็นสมาชิดของพืชวงศ์หญ้า

ป๊อบคอร์นเป็นเมล็ดทั้งเมล็ด ที่ประกอบขึ้นด้วยส่วนประกอบสามส่วน

คือ คัพภาหาร(endosperm), ต้นอ่อน(germ), และผนังผล(pericarp)

หรือเปลือกหุ้มเมล็ด จากข้าวโพดสี่ประเภทที่รู้จักกันดี คือ ข้าวโพดหวาน(ข้าวโพดสวีท),

ข้าวโพดไร่(dent), ข้าวโพดฟลินท์(หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวโพดของชาวอินเดียนแดง)

และข้าวโพดสายพันธุ์ป๊อปคอร์น นั้น มีเพียงป๊อปคอร์นเท่านั้นที่แตกฟูได้

 

ป๊อปคอร์นแตกต่างไปจากข้าวโพดแบบอื่นๆ

ตรงที่เปลือกของมันมี ความหนาที่มีค่าถูกต้องพอดีที่จะยอมให้มันระเบิดออกมา

ป๊อปคอร์นแต่ละเมล็ดจะมีน้ำหยดเล็กๆอยู่ในใจกลางของเนื้อแป้งนุ่มๆ

ป๊อปคอร์นต้องการความชื้นระหว่าง 13.5 – 14% ในการแตกฟู

แป้งนุ่มๆจะถูกแวดล้อมไปด้วยพื้นผิวแข็งด้านนอกของเมล็ด.

เมื่อเมล็ดร้อนขึ้นน้ำก็ขยายตัว ที่ประมาณ 212 องศา น้ำก็เปลี่ยนเป็ไอน้ำ

แล้วเปลี่ยนแป้งภายในเมล็ดให้กลายเป็นไอน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 212 องศา

และเปลี่ยนแป้งภายในเมล็ดให้กลายเป็นแป้งเปียกเหนียวๆที่ร้อนจัด

เมล็ดจะร้อนขึ้นต่อไปจนถึง 347 องศา ความดันภายในเมล็ดจะขึ้นจนถึง 135 ป

อนด์ต่อตารางนิ้วก่อนที่จะระเบิดเปลือกหุ้มเมล็ดให้เปิดออก

เมื่อเมล็ดระเบิดออก ไอน้ำภายในเมล็ดจะถูกปล่อยออกมา แป้งนุ่มๆข้าง

ในป๊อปคอร์นจะฟูขึ้นและแผ่ออกมาด้านนอก และจะเย็นตัวลงทันที

และก่อเกิดเป็นรูปร่างแปลกๆที่พวกเรารู้จักและโปรดปรานกัน

เมล็ดจะฟูออกมาใหญ่ขึ้นจากขนาดเดิม 40 – 50 เท่า!

 

-ข้อมูลจาก uspopcorn.in.th

 

 

ทำขนมสายไหม

รายละเอียดสินค้า

ตู้โชว์เบเกอร์รี่

รายละเอียดสินค้า

รถป็อบคอร์น

รายละเอียดสินค้า

ขนมสายไหม

รายละเอียดสินค้า

เครื่องปั่นผลไม้

รายละเอียดสินค้า

ตู้อุ่นซาลาเปา

รายละเอียดสินค้า

เครื่องทำป็อบคอร์น

รายละเอียดสินค้า

เครื่องทำป็อบคอร์น

รายละเอียดสินค้า

ทำตู้โชว์เค็ก

รายละเอียดสินค้า

เครื่องน้ำหวาน

รายละเอียดสินค้า

ตู้อบพิชช่า

รายละเอียดสินค้า

ตู้ไอศกรีม

รายละเอียดสินค้า

 

สินค้าแนะนำอื่นๆ